Omschrijving
Recept en beschrijving van dit bier zijn nog in de maak
Recept
Wee Heavy
Scotch Ale
ingredienten voor 24 liter
Het recept is hieronder ook te downloaden als Brouwhulp en PDF bestand
| |
Ingredienten |
|
1,9L/KG |
| |
10 KG |
|
Fawcett Golden Promise Pale mout 5 EBC |
| |
300 gram |
|
Black Swaen Barley mout 1100 EBC |
| |
Maischen |
|
60 minuten op 67 graden |
| |
|
|
2 minuten op 78 graden |
| |
|
|
|
| |
Kooktijd |
|
120 minuten |
|
| |
75 gram |
|
East Kent Golding hop ± 6% |
60 minuten meekoken |
| |
|
|
|
|
| |
1 of 2 zakjes |
|
Mangrove Jack's M15 Empire Ale gist |
Afhankelijk van volume en OG |
| |
20 liter |
|
Maiswater |
|
| |
18,5 liter |
|
Spoelwater |
|
Verwacht
|
| Begin SG |
1060-1080 |
| Alcohol |
6-8% |
| IBU |
35 |
| EBC |
58 |
| Volume |
24 liter |
Brouw logboek
| Wee Heavy |
|
batch# 2019.1 |
| 3 januari 2019 |
|
|
Begin koken |
In gistvat |
| |
|
Na koken 2L water erbij. 2 zakjes gist |
30 liter. SG: 1.077 |
26,5 liter. SG: 1.082 |
| 10 januari 2019 |
|
SG: 1.036. 13 jan SG: 1.034. 18 jan SG: 1.034 gistvoeding toegevoegd. 20 jan SG: 1.034 |
| 21 januari 2019 |
|
In gistfles overgeheveld, SG: 1.034 |
| 22 februari 2019 |
|
33 cl |
50 cl |
gr suiker/l |
totaal suiker |
volume |
eind SG |
alcohol |
EBC |
IBU |
| |
|
62 stuks |
6 stuks |
5,3 gr/l |
125 gram |
23,5 liter |
1.030 |
7,1% |
58 |
35 |
| 24 april 2019 |
|
Druk op de fles staat al snel op 2 bar |
| Smaaknotitie |
|
28 feb. lekker op smaak al, heel er vol. Gusher
sept 19. alles moeten weggooien wegens exessief veel koolzuur
|
